高齡友善飲食-紅燒獅子頭

• 發布日期：114-12-17
• 發布單位：新竹榮譽國民之家

紅燒獅子頭是家喻戶曉的經典家常料理，本次製作特別以豆腐代替部分肥絞肉，不僅降低動物脂肪的攝取，也讓整體質地更加細緻柔軟。調整後的紅燒子頭，質地均勻、入口即化，保有原有香氣與風味，同時降低嗆咳風險，提升長輩進食安全性，讓長輩也能同桌共享幸福好滋味。