食(伙食服務)

• 發布日期：111-07-11
• 發布單位：白河榮譽國民之家

一、本家「住民伙食供應事務」自民國94年開始委託專業廠商辦理，且均依政府採購法規定辦理公開上網招標作業。

二、每日由總值日檢驗主、副食品質、重量及鮮度，主辦單位及各堂每日督導承商辦理伙食，維護餐廳、廚房內外環境衛生情形。

三、為發揮群體辦伙功能，由住民(各堂房、戶長)及員工共同組成『伙食管理委員會』，並每月召開菜單審查暨伙食檢討會，以監督承商辦理相關伙食作業，確使住民吃得好、吃出健康。

四、每季定期辦理膳食管理督導檢查，監辦單位不定期督導查核承商辦理伙食，並監督食品及炊爨衛生情形。

五、用餐採自助取餐方式或依個人忌食、素食、疾病等需求以走動式服務送餐到位，並針對長輩狀況提供個別化飲食(細碎、糖尿病、低普林…等)。

六、每日提供多樣化餐點如下：

• 早餐供應豆漿、饅頭，稀飯及4配菜，週二提供肉包、三明治、豬肉餡餅等輪替。

• 午、晚餐供應4菜1湯(另備2小菜選擇性替換)。

• 午餐附甜湯、水果，週五小加菜，週六增加1道甜品。

• 晚餐設麵食區提供不同麵品(週一輪替供應水餃及牛肉麵)，週二增加補體康(奶粉)1包，週四增加荷包蛋，週六、日增加蜜豆奶或保久乳。

• 週一、三中午為快樂餐，輪流供應各式簡餐(炒飯、炒麵、雞腿飯或排骨飯等)及湯品(鳳梨苦瓜雞、冬瓜蛤蠣湯等)。

七、每月舉辦1次慶生餐會。

八、不定期額外供應特色小吃(刈包、麵線羹、碗粿等)。

住民享用快樂餐