106.5.26佳里榮家愛心義廚慶端午

• 發布日期：106-05-31
• 發布單位：佳里榮譽國民之家

佳里榮家愛心義廚慶端午，吃飽、吃巧、滿滿愛心

南市廚師職業工會關懷年長的長輩，特於端午節前夕，由工會黃秀林理事長帶領愛心義工隊志工，至佳里榮家舉辦「愛心義廚慶端午」活動，由平時在各大飯店餐廳服務主廚志工親下廚，並擔任服務人員細心為老人家們服務，放下身段變成親切體貼的志工，就是要年長的阿公阿嬤們體驗備受尊榮的感受，此次，中華醫事科技大學餐旅系的學生們也加入備餐的行列，除了學習外同時也展現平日所學之專業。
佳里榮家家主任史台龍代表全體榮家及員工感謝工會愛心志工，並表示：「愛心義廚工會自100年至今至佳里榮家辦理活動已達第7個年頭，每年為長輩精心挑選食材、細膩刀法切雕適合咀嚼及吞嚥並烹調出健康又美味的佳餚，讓長輩於端午節前夕品嘗大師級的美食，十分感謝，特別致贈感謝牌以致謝忱」；而應端午節前夕，廚師工會特致贈350顆粽子給長輩，與榮家一同歡慶端午。

在此次的餐點當中，廚師們細心地針對長輩設計易於咀嚼卻又擁有特色風味的菜單，例如：白玉豆腐蒸鱸魚，廚師們費工地將鱸魚的刺完全剔除，並在鱸魚下方鋪上細嫩的豆腐及高麗菜一同蒸煮，緊密結合魚的鮮味及高麗菜的甜味，同時散發出淡淡的豆腐香，這道菜一上桌大受好評，每位長輩都大力讚賞；不只這道菜色，廚師工會所準備的每道菜色都極巧思於一身，搭配精工的手法，席座間經常可以聽見長輩的讚嘆聲；這一道道菜色集精工、創意與美味外，還飽含廚師工會滿滿的愛心與貼心。