慶蛇年迎春納福廚藝大競技-岡榮第二屆金廚獎各隊競逐爭冠(114.01)

「年菜」相信是每一個人曾經共有的記憶，尤其除夕當晚圍爐的時刻更是象徵一家人團圓歡聚的溫馨時刻；團圓圍爐這一餐肯定特別豐盛，雞鴨魚肉不消說，尤其是那一整鍋裝滿山珍海味的火鍋裡，各類食材應有盡有，彷彿就是「八大菜系聚一鍋，葷素不計享珍饈」，也算是犒賞這一年來的辛勞與期待。

對榮家而言農曆春節絕對是重要的節慶，從年前到元宵燈節系列性的活動讓長輩重溫年節氛圍自然不在話下。有鑑於去(113)年農曆年前榮家辦理第一屆的金廚獎活動讓長輩留下深刻印象，為了讓長輩親身感受過年的氣氛，在輔導組的規劃下特別辦理了第二屆的金廚獎-「迎新年納新春『蛇』麼美味都拿手」應景活動。不可諱言，榮家裡來自各省分的長輩都有，擅長廚藝的也不在少數，或許因為年邁廚藝稍見生疏，但骨子裡的廚藝魂卻依然精神跳躍著呢？

輔導組陳秀華組長表示，第二屆金廚獎除延續第一屆的熱度之外，為了加深了活動的競爭性與趣味性，這次更邀請了燕巢區老人福利協進會共同參與，讓參與活動的長輩們更提升了競賽的職人魂。陳組長強調，為了讓這次的活動有別於第一屆，除了引進外部協會的參與外，更準備了精美的禮品做為獎賞，讓活動內容更具看頭；而各堂隊的前置準備更是磨刀霍霍志在奪標。

考量堂隊的參與感及堂隊屬性，第二屆金廚獎除安養堂、育智堂獨自參賽外，育善及育愛堂責成組成聯隊參與競逐。由各堂隊的積極準備過程中，不難看出雖然僅僅是一項廚藝競賽，各堂隊卻早已設定競技的菜單，像是育樂堂的「八寶福氣羹」、育豐堂的「春蛇迎福豬腳花生湯」、育興堂的「十全大補雞湯」、養護(育善、育愛聯隊)堂隊的「騰蛇開運蝦蝦叫」、育智堂的「花團錦簇(甜品)」，以及燕巢老人福利協會的「金蛇盤絲富貴團圓」，單單看到菜單的形容就知道競技場上一定精彩可期。

廚藝競技在家區松柏廳舉行，競賽當天還未開始前只見廳內各堂隊長輩穿梭其間，有的在分類備料、有的則是整理餐盤器皿，各司其職各就其位；當家主任正式宣布競賽開始當下，就看到主廚掌杓、二廚供料，幫廚長輩們則是一旁一言一語的進言獻策，專注活動的樣子如同廚藝節目般地精彩。主計室張美鳳主任表示，育善堂「紹興醉蝦」製作講究蝦鮮入味、口感Q彈才能符合條件；育興堂的「十全大補雞」湯品則是選用新鮮活跳放山雞燉煮5小時以上的功夫菜，如果不先有前置作業競賽時間絕對無法呈現菜品特色，彷彿就像是個美食家的評論；其他參與評分的長輩則是對於各堂隊的美味佳餚讚不絕口難以下決心評分。

整個評分過程，只見家部組室主管及各堂隊推薦出來的素人裁判，有的人是低頭細細嚐味、有的則是彼此交換意見，儘管經過兩個小時的競賽，各隊主廚在乎的不是誰名次，在意的卻是誰的美食最先被清空。果然這些長輩個個都有身手，僅僅兩個小時的時間就弄出猶如大廚般的佳餚大菜，長輩們的八方手藝實在令人佩服。

榮家家主任表示，利用年節前辦理類似的活動除了能夠增進堂隊長輩們彼此之間情誼之外，也能讓長輩們重溫年節濃郁的氛圍，是一種富庶溫馨的滿足，更是親身感受「一家團圓」的幸福！