板橋榮家端午飄南洋香！文化講師曹寒妮攜手長輩製作印尼「阿仁粽」
端午佳節將至，為了給榮民長輩帶來耳目一新的節慶體驗，板橋榮家特別邀請資深印尼文化講師曹寒妮來到榮家，溫馨分享印尼日常點心「阿仁粽」，並結合充滿童趣的桌上龍舟競賽，陪伴長輩們共度一場融合台印風情、兼具視覺與味蕾的文化盛宴。 一踏進活動現場，濃郁馥郁的椰奶香氣便撲鼻而來，瞬間勾起長輩們的好奇心，曹老師親切地介紹，這款在印尼當地被視為日常點心的「阿仁粽」，需先將生米融入椰漿與獨特香料煮至半熟，包裹著由蔬菜丁、紅蘿蔔丁與雞肉交織炒香的鹹香內餡，再包在翠綠的香蕉葉上，最後紮成優雅的圓柱狀送入蒸籠。曹老師一桌桌細心指導長輩如何捲折蕉葉、紮實裹餡，這群平日習慣台灣傳統肉粽的長輩們紛紛化身為「烹飪大師」，跟著老師的節奏有模有樣地揉捏成型，洋溢著溫暖的跨文化交流氛圍。 在等待阿仁粽蒸熟的空檔，榮家也安排應景的「手作可愛龍舟」活動，長輩們神情專注地組裝著屬於自己的小小龍舟，隨後更展開一場刺激的「桌上龍舟趣味競賽」，讓節慶氣氛洋溢長輩心中;隨著競賽進入高潮，熱騰騰的阿仁粽也正式出爐，當蒸熱的蕉葉清香與濃郁椰香在空氣中爆發，長輩們迫不及待地品嚐這份親手完成的異國美味，紛紛驚豔地表示：「這跟我們台灣的肉粽完全不同，吃起來綿密清爽！」 板橋榮家陳桂美主任表示，榮家長輩來自大陸各省，每逢端午，大家總會津津樂道於各自家鄉的粽子特色，粽子承載著長輩濃濃的思鄉情懷，曹寒妮老師祖先為廣東省客家人，現用美食作為橋樑，帶領長輩們領略印尼文化的魅力，期待南洋風味粽在榮家激盪出奇妙火花，為長輩們創造截然不同的端午記憶，更讓大家感受到節慶的包容與溫馨。 |