新竹榮家參訪豬肉供應工廠為住民食品安全把關
新竹榮家為確保住民長輩膳食品質、強化食材來源安全與品質把關，副主任鍾翔宇日前率伙食委員及工作人員一行10人前往雲林縣豬肉供應商「和榮意食品有限公司」進行參訪，實地了解工廠生產環境、衛生控管流程與肉品溯源管理機制等，確保入住長者每日膳食的安全與品質。 和榮意公司代表導覽工廠製程，詳細介紹豬肉自源頭採購、進場檢驗、低溫分切、包裝到配送的完整流程，並展示完善的防疫措施，包括人員進出管制、設備定期消毒及冷鏈運輸管理等，逐一說明衛生控管與食品安全流程。參訪團成員亦針對非洲豬瘟防堵措施、肉品檢驗標準、肉品溯源系統及加工動線安排等方面提出多項問題，透過雙向交流，為住民食品安全善盡把關責任。 新竹榮家主任白恩惠表示，膳食照護是維繫長者營養健康與生活品質的重要基礎，榮家非常重視長輩營養攝取與飲食安全，透過實地參訪可以讓伙食委員瞭解食品製程與原料來源，更是監督委外廠商對食材安全的承諾。尤其是面對豬瘟疫情帶來的風險，嚴格督促承商持續加強嚴選食材，並與供應商密切合作，共同把關飲食安全與衛生品質，讓長輩吃得安心、吃得健康。 白主任強調，新竹榮家將持續監督膳食承商與優質食品廠商合作，定期安排食材物料上游供應商實地訪查，建立透明、安心的供餐體系，守護每位住民的餐桌健康。 |