不用烤箱QQ髒髒包-徐顏緯主廚偕同高雄榮家創造美味
現代人飲食往往高油高糖高熱量，在享受美味的同時，如何兼具健康與營養，是現代人所面臨一大考驗。若飲食不均衡，不小心吃進化學添加物質，將影響身體健康、導致三高疾病，恐會造成不可逆的影響。透過高雄市榮服處的推薦，身為榮民楷模的餐飲達人徐顏緯老師，今特別來到高雄榮家將良好的飲食觀念帶給榮家長輩們，希望建立健康安心的飲食習慣，引領長輩們製作美味又健康的點心。 徐顏緯主廚為現任「中華民國全國義廚聯合會」區理事長，曾獲「廚師界金馬獎」-FDA優良廚師金帽獎，廚藝精湛不在話下。徐主廚分享自己的教學理念，希望透過最簡單的方式，讓人們可以做出美味又營養的食物。徐主廚示範如何製作美味的髒髒包，首先拿出越南的米紙，這種食材方便又低熱量，非常適合長輩們食用；長輩們也開心地跟著主廚動手DIY，拿著米紙沾水，讓米紙變軟，隨即把奶油擠在米紙上，再將蜜紅豆及新鮮水果包進米紙中，如同包春捲般把米紙捲起來，最後撒上可可粉、抹茶粉，精緻又可口的髒髒包便完成了。連本月百歲壽星人瑞的劉爺爺，也在徐主廚的細心指導下完成手做點心。劉爺爺開心的說：「原來做點心這麼好玩又簡單」。當長輩們完成點心製作，都開心的拿著成品跟主廚合照，大夥兒在一陣歡笑中留下合影。 高雄榮家郭豫臨主任表示，在講究食品安全及飲食均衡的現代社會，許多人在意餐點的營養及無添加物，尤其榮家長輩年紀較長，更要著重健康飲食及了解如何吃得安心。也非常感謝徐主廚本次為榮家長輩設計低油少鹽美味的點心，甚至不用烤箱也可以做出爽口的髒髒包，高雄榮家特別致贈感謝狀，表達誠摯感謝及敬意，主任也特別邀請徐主廚除了讓榮家長輩體驗做點心的快樂外，再規劃中秋節攜手國家級的名廚一同來榮家辦桌，讓長輩們可以大啖美食、團圓共節，長輩們聽到個個都期待再次的相會，創造滿滿的幸福滋味。 |