中彰榮家長輩手作棗樂
中彰榮家家區有一株早期住民種植的棗子樹,樹齡已10餘年,植株高近二層樓,每年二、三月棗子樹結果纍纍,惟果實僅稍大於玻璃彈珠,且味道偏澀,生食口感不佳,故滿地落果;有製作食用酵素專長的輔導組組長黃秀雲為物盡其用,乃於假日帶領長輩進行「手作棗樂」活動,採棗子兼修剪樹木。當天早上由具園藝專長的長輩先用修樹器具修剪樹木,希望藉由適當的修剪讓棗子樹來年長得更好,其他長輩則忙著採收棗子,一邊俐落地採收棗子一邊快樂地聊天,瞬間裝滿好幾筐。 下午則進行「製作棗子酵素」活動,長輩們準備食材及道具,由輔導組組長教導如何製作棗子酵素,長輩興奮地在交誼廳進行撿果與製作棗子酵素,認真地調配糖與棗子比例,有人加入蘋果、柳丁等食材,希望增加酵素的風味,整個交誼廳充滿棗香與笑聲。伯伯阿姨很高興參加此次活動,都表示藉由採收及製作棗子酵素活動,大家能一起喝咖啡吃點心及聊天聯誼,同時可學習製作健康食品,非常期待三個月後的棗子酵素品嘗聯誼活動,想嘗嘗每個人完成的酵素成品。 中彰榮家呂德義表示,許多阿姨及伯伯們曾在家有耕種、製作農產品加工的經驗,運用榮家的棗子樹,辦理「手作棗樂活動」,可鼓勵長輩們運用五感進行互動、樂於學習及發揮專長,有助於緩和老化,讓長輩感覺有自我價值;同時「棗子酵素」是健康食品,由長輩親自製作與等待發酵,讓他們有盼望及青春活力。 |