公布冬令進補食材抽驗結果(彰化縣政府衛生局)

• 發布日期：106-12-29
• 發布單位：彰化榮譽國民之家

為維護民眾冬令進補及食用冬至湯圓衛生安全，彰化縣衛生局於10月份起陸續針對薑母鴨、羊肉爐、火鍋店及湯圓製售業進行衛生稽查，同時針對餐飲團膳業之食材供應商、傳統市場、大賣場等進行冬令食材抽驗，共計140件，檢驗結果有10件不合格，不合格率7%。
衛生局表示，此次抽驗食材包括冬令進補常用之紅棗、枸杞、黑棗、龍眼乾、山藥、白木耳、冬至湯圓及各種火鍋食材與調味醬等共計140件，抽驗結果有2件紅棗、1件枸杞、1件龍眼乾、1件山藥及1件小黃瓜檢出農藥殘留與規定不符；另有1件酸菜絲檢出漂白劑二氧化硫超量，1件蔭瓜檢出防腐劑苯甲酸超量；1件醬油檢出食用黃色5號及紅色7號色素(醬油不得添加)；1件鹹蛋檢出動物用藥氟滅菌(不合格名冊如附件)。不合格產品除立即勒令業者下架不得販售外，均已依法辦理或移請來源廠商所轄衛生局進行追查及處辦。
衛生局說，依食品安全衛生管理法第15條規定，檢出農藥超量或不得殘留的農藥種類，可處以6萬元以上，2億元以下之罰鍰；同法第18條規定，檢出食品添加物與規定不符(漂白劑或防腐劑超量)，可處以3萬元以上，300萬元以下之罰鍰。
衛生局提醒，使用紅棗及枸杞等食用中藥材前，可先用溫水清洗，降低
農藥殘留，另生鮮蔬菜及醃漬蔬菜烹調前，亦建議先浸泡後，再以流動清水清洗，並開蓋烹煮，以降低農藥、鹽分及食品添加物殘留，最後呼籲消費者，選購醃漬蔬果及乾貨時，應避免選擇顏色過白或鮮豔之產品，且儘量選擇完整包裝且標示完整之產品，切勿購買來源不明產品，以維護食品衛生安全。

聯絡人及電話：食品衛生科 張惠風 7115141轉702