花蓮榮譽國民之家106年04月怡心堂2樓團體衛教-糖尿病飲食控制

糖尿病衛教1

如何執行糖尿病飲食控制?

飲食治療的目的

1.透過均衡飲食攝取，使血糖接近正常值。

2.達到理想的血脂值。

3.提供適當的熱量，維持合理體重、兒童或青少年正常的生長發育，孕（乳）婦充分的營養及生病者良好的復原。

4.預防、延緩及治療急、慢性併發症。

5.經由適當營養改善全身的健康。

飲食原則

1.遵循與營養師共同協商的飲食計劃，養成定時定量的飲食習慣。

2.均衡攝食，依飲食計劃適量攝取全榖雜糧類、水果類、油脂類、奶類、肉魚豆蛋類及蔬菜類等六大類基本食物。

3.維持理想體重（或合理體重），避免肥胖。

4.多選用富含纖維質的食物。如：蔬菜、全榖雜糧類、水果、未加工豆類。

5.少吃高油烹調方式的食物，如：油炸、油煎、油酥或油炒；以及少吃含油脂高的食物，如：豬皮、雞皮、五花肉、豬腳、香腸…等。

6.減少含高膽固醇的食物，如：蛋黃、腦、肝等。

7.飲食儘量清淡，不可太鹹。烹調方式儘量採燉、烤、滷、清蒸、水煮、涼拌等少油方式，同時避免攝食加工及醃製食物。

8.儘量少吃含糖食物(如：方糖、砂糖、黑糖、蜂蜜、果糖、寡糖……等)。

9.儘量避免喝酒。

10. 注意運動時點心補充方式，以避免低血糖發生。

11. 當延緩用餐時，應事先進食少許點心，或隨身攜帶糖果以防止低血糖發生。

12. 當生病無法進食一般食物時，需用軟質或流質飲食代替，以少量多餐方式，並多補充水分。