伙食觀摩共享快樂餐 榮家團膳經驗樂交流

• 發布日期：112-02-09
• 發布單位：高雄榮譽國民之家

共享快樂餐1

　　每逢用餐時間，高雄榮家廚房的縷縷炊煙就飄來陣陣飯菜香，每日都有二百多人一起用餐的榮家要做到兼顧營養均衡、符合食品衛生，又能體貼老人家牙口的咀嚼能力，那可真得不容易呢!為增進長輩們的食慾，特別將不銹鋼的自助餐盤改為溫暖色系(粉紅、緞帶紅)的PC餐盤。每月還邀集房戶長等住民代表針對循環菜單進行討論，大家集思廣益綜合多數人的意見，盼能符合長輩們的期望。

　　為增進團膳經驗交流，高雄榮家昨日(2月8日)午餐來了一群嬌客，岡山榮家由副主任李文國、輔導組長于志榮率領住民代表，一行21人，前來觀摩伙食供膳情形，並與高雄榮家住民共享快樂午餐。當日供餐內容包含滷雞翅、豬肉片炒洋蔥等二樣葷菜，清炒白菜、紅燒豆腐及蝦米扁蒲等三樣時令青菜，還有一顆水煮蛋。主食不僅有白飯、稀飯可選擇，這樣乍暖還寒的天氣，高雄榮家還貼心預備熱騰騰的麵片。整個餐盤看起來就是營養豐富、美味可口，讓岡山榮家的長輩們忍不住豎起大拇指、連連稱讚。

　　高雄榮家伙食的特色，每個月的中旬及月底(配合慶生會)以桌餐方式辦理加菜；週三午餐提供快樂餐，有牛肉麵、雞腿飯、控肉飯、烏龍麵等項目供住民選擇；雙週週二的午餐有水餃餐，早餐提供豆漿、稀飯、饅頭、熱炒青菜、炒蛋等，多元豐富的菜色，讓岡山榮家住民代表直呼此行收穫滿滿，也對該家伙食供膳提供寶貴的經驗。