樂齡飲食三好一巧 營養健康免煩惱

• 發布日期：113-04-23
• 發布單位：高雄榮譽國民之家

營養健康免煩惱1

　　隨著高齡化社會來臨，如何保持身體健康，過著快樂的退休生活是許多人的期望，高齡長者常因食慾不佳，進而出現營養不良、體重過輕等問題，如何讓長輩獲得身體所需營養是榮家的重要課題。

　　日前本家邀請高雄榮總徐妤婷營養師講授「樂齡飲食三好一巧 營養健康免煩惱」，讓長輩與工作人員設計高熱量濃縮飲食(奶香芝麻糊)，其中黑芝麻富含豐富的鈣質、鐵質、膳食纖維及人體必需的ω-3不飽和脂肪酸，而鮮奶富含豐富的蛋白質及鈣質，奶香芝麻糊可以提供高齡長者餐間點心的熱量補充，並增加蛋白質、鈣質、ω-3不飽和脂肪酸等豐富營養素攝取，藉由增加熱量攝取，避免體重下降，同時老年人因咀嚼及吞嚥能力比較差，往往一餐吃不了太多食物，可採少量多餐的方式進食來改善，如此每天都能攝取足夠的熱量及營養。

　　家主任郭豫臨表示，高齡長者的營養照顧在於提供均衡、健康、富變化且符合老年人營養需求的飲食，本家除了提供正常三餐之外，每日提供水果及水煮蛋，每週提供快樂餐，每月底慶生會加菜，並且在年節或節慶時也會應景加菜，目的就是為了豐富長輩的飲食生活，期滿足在飲食上的美味與變化，長輩的健康飲食需建立在「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」三好一巧新觀念，享受美食本就是日常生活的樂趣所在，用食物好好照顧我們最愛的長輩，獲得更好的生活品質，進而達到飲食養生、安享晚年之目標。