中彰榮家長輩巧手醃蘿蔔

• 發布日期：112-02-01
• 發布單位：中彰榮譽國民之家

長輩討論要做什麼口味的醃蘿蔔

春天的腳步近了，各地展開拔蘿蔔活動準備農田翻土種植新農作物，中彰榮家配合時節辦理長輩最愛的「醃蘿蔔」活動。昨天一大早輔導組黃秀雲組長運送來參加拔蘿蔔活動的戰利品：一袋袋的蘿蔔，馬上吸引伯伯及阿姨們的目光，驚呼好多蘿蔔。伯伯及阿姨們紛紛捲起袖子洗蘿蔔，討論要做甚麼口味的醃蘿蔔或蘿蔔乾及如何做，每個人都有私房秘笈。大家七嘴八舌地討論後，每個人都胸有成竹地各自拿起刀子切蘿蔔、撒鹽及調味料，自由發揮地製作記憶中懷念的醃蘿蔔。很快地大家完成了涼拌醃蘿蔔，當日即成為長輩們午餐的特別加菜，很多伯伯阿姨品嘗後都表示很喜歡吃醃蘿蔔，每個人都覺得很脆很香很好吃，感謝榮家提供懷念的好味道。

中彰榮家李維安主任表示，許多阿姨及伯伯們早年經歷農業時代，曾在家有耕種、製作農產品加工的經驗，辦理「醃蘿蔔活動」可促進長輩們互動及發揮技能，有助於緩和老化，讓長輩感覺有自我價值，同時「醃蘿蔔」可當快樂餐幫長輩加菜，讓長輩有「家」的感覺。