創業故事 - 在地銅板美食咖哩，帶來幸福好滋味
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第二類退除役官兵陳均瑋，退伍後即擁抱創業夢，與退伍同袍一起開店。當初從軍時，便與同為伙房兵的同袍一起擘劃對未來的藍圖，因此便決意將軍中所學食膳技能持續發揮，一展長才，希望退伍後開設一家咖哩店。而均瑋住嘉義，另一位同袍則住在彰化，剛好家都住在田園邊，有著一份鄉土美好情懷，因此萌生了將咖哩店名取為「花田咖哩」的想法。 起初，「花田咖哩」的以爪哇咖哩為主，而爪哇咖哩充滿濃厚的香辛料口感。是愛吃重辛香料口味的最佳選擇，但因為店面靠近學區，主要的客群為學生，爪哇咖哩的接受度似乎不如預期，因此決定調整咖哩口味，改以溫和且濃郁口味的日式咖哩。而「花田咖哩」的目標就是打造彰化在地銅版美食，以價格親民的銅板價格提供飽足的餐點，帶給當地學生和居民美食的幸福與溫情。其中花田咖哩以十三香的秘方醃製來自台灣鄉村雞肉的味道，醃熬炸烤，配上濃厚的咖哩香氣，總是可以讓來客垂涎三尺並滿足離去。 今(113)年2月份，均瑋向榮服處申請了創業諮詢，希望能夠了解創業各種應注意事項。對於均瑋的創業起步，創業諮詢黃采燕顧問給予了實質的建議，像是契約書上頂讓金是否有含技術與設備，並考慮是否與房東重新簽定租賃契約書，以保障自己的權益。而如果要建立屬於自己的品牌，辦理工商登記是必須的，並要開始深耕地方連結，開發具有特色的咖哩菜品，另外還可以跟外送平台合作，擴大顧客圈並打響知名度。黃顧問也親自至均瑋的彰化店面進行創業諮詢與評估，針對的項目大概有店內裝潢是否合宜，開店初期該如何促銷、宣傳，菜單及廣告看板是否重新設計等。顧問也提及廚房要整理乾淨，還有保全與消防都要注意保險。最後則建議均瑋擬定促銷方案，並同步經營社群網路，宣傳自己菜品。通過榮服處的創業輔導，均瑋的花田咖哩在彰化順利開業並開始了試營運活動。 均瑋熱切期盼著，不論是奔波於工作崗位的上班族、埋首於學業的學子，抑或是遠道而來的旅人，「花田咖哩」店門敞迎每一位顧客的蒞臨。每一碗經熬煮入味的咖哩飯，都是一份濃郁幸福與滿足的奢華饗宴，讓每一餐都成為心中美好的回憶。盼望與每一位顧客相聚在「花田咖哩」，共同譜寫美好時光的樂章！
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