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112年9月8日幸福下午茶-南瓜饅頭
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發布日期：112-09-29
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發布單位：花蓮榮譽國民之家
 112.09.08幸福下午茶-南瓜🎃饅頭-揉麵囉1.
❶南瓜洗淨、切塊蒸熟、壓泥。
❷麵粉、酵母粉、砂糖放入大容器盆，稍攪拌，加南瓜泥；搓揉成糰。南瓜泥若太乾加些水，太溼加麵粉，揉成圓麵糰後蓋上溼布發酵。
❸醒發1小時後，再搓揉一回，使空氣排出；蓋上溼布再次醒發約40分鐘，麵糰脹約兩倍大。
❹拿出發酵好麵糰用擀麵棍擀幾次，做成饅頭或是包上地瓜泥皆可。
❺分成等量，接著放回容器盆醒發，30分鐘後，拿到鋪好烘焙紙的盤子上，放置電鍋內，外鍋加1杯水蒸熟、開關跳起續燜5分鐘、鬆軟好吃。
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112.09.08幸福下午茶-南瓜饅頭完成囉
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- 最近更新日期：113-01-26
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