糖尿病患者飲食的保健衛教

• 發布日期：108-09-16
• 發布單位：彰化榮譽國民之家

糖尿病患者飲食的保健衛教
●糖尿病飲食原則:
1.控制熱量:限制每天總熱量的攝取，以維持理想體重或標準體重為原
則。超重和肥胖的人必須減少熱量才能達到治療的目的。
2.均衡攝食各類食物:攝取各類食物，才能獲得身體需要的各種營養素
以維持健康。三餐以五榖為主食，選擇鈣質豐富的食物。
3.低油低鹽飲食或烹調:多用水煮、清蒸、涼拌、清燉、滷、燒、烤等
低油的烹調方法，並酌量調味食物，以減少油脂及鹽份的攝取。避
免高膽固醇的食物，如蛋黃、黃油、甲殼類魚和動物內臟(特別是心、
腎、肝、腸、腦)
4.減少甜食:蔗糖、蜜糖、各種糖果、甜點心、餅乾、冰淇淋、飲料等，
因為吸收快，造成血糖高峰明顯，對糖尿病人不利。
5.多吃高纖維食品:多吃豆類、塊根類、綠色蔬菜、穀物(稻米、大麥、
小麥、燕麥、黑麥、薏仁、糙米、玉米)等高纖維食品中的纖維素能
減慢糖的吸收，可延緩血糖的升高。
6.定時定量:養成定時定量的習慣，尤其是含醣類食物，如五穀根莖
類、水果類及奶類，血糖才會穩定。
7.喝足夠的開水。

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