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106.3.22佳里榮家採橘趣，自製健康蜜金棗
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發布日期：106-04-18
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發布單位：佳里榮譽國民之家
 採橘趣11
佳里榮家採橘趣，自製健康蜜金棗
佳里榮家為失智長輩們設置香草園區，經常種植應景香草及水果類，讓長輩在散步時除了可以欣賞美麗的花朵外，同時可以享受摘採的樂趣。
近日，園區中的金棗樹結實纍纍，邀請長輩們共同摘採一顆顆飽滿的金棗，摘採後由高雄榮總職能治療師教學帶領長輩一同自製蜜金棗，從熬煮糖漿至完成蜜金棗的過程中，在職能治療師一步步悉心的說明下，長輩們個個全神貫注並投入於製作過程當中，同時對於金棗色澤及形體的變化嘖嘖稱奇。
活動過程中除了可以提升長輩自信心外，更可促進長輩們的肢體活動以及認知功能，最重要的是和「家人」一同分享這道從摘採到加工一手完成的成品！
近日天氣變化大，金棗不但美觀，營養價值更是位居柑橘類水果的榜首，抗癌、防結石、鎮咳化痰及預防血管硬化的功效，歡迎大家一同自製健康蜜金棗。
材料：
金棗600公克
冰糖200公克
麥芽糖100公克
水25公克
作法：
1.清洗金棗，並利用牙籤或是叉子戳洞
2.將冰糖小火加熱融化
3.倒入金棗及水
4.熬煮10分鐘後倒入麥芽糖
5.熬煮30分鐘，一鍋散發著柑橘清香的蜜金棗就完成囉！
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