府城(臺南)國定民俗活動-五大香科 資料來源:維基百科
西南(臺南府城)五大香科，又稱南瀛五大香，是指臺灣西南沿海地區五個大型重要的廟宇遶境祭典，分別為學甲慈濟宮學甲香、佳里金唐殿蕭壠香、西港慶安宮西港香、麻豆代天府麻豆香、土城正統鹿耳門聖母廟土城仔香。主辦廟宇為當地的信仰中心，除學甲香為四年一科外，其餘都為三年一科，皆為三至四天左右的香期，遶境香陣前導的百足真人蜈蚣陣為其主要特色。 學甲香: 由祀奉保生大帝的學甲慈濟宮主辦，原則上每逢子、辰、申年農曆三月9日至11日舉行，乃是結合學甲區上白礁謁祖祭典擴大舉行的刈香活動。在清代道光年間上白礁祭典便已略具雛形，而1981年學甲香大致發展成熟，並於2022（壬寅）年經文化部正式登錄為國家重要民俗。 蕭壠香: 由祀奉代天巡狩 朱、雷、殷 府千歲(三老爺)的佳里金唐殿所主辦五朝王醮大典，迎接玉勅代天巡狩千歲爺下凡，掃除瘟疫，考核轄境神明，訪查民瘼，夑理陰陽，祁求合境平安，按察出巡。逢子、卯、午、酉三年一科，農曆正月中旬舉行，亦是南瀛五大香之中最早形成者。經核定為臺南市定民俗活動。 西港香: 因為香科的舉辦日程是最早的，所以被譽為臺灣第一香科，由祀奉天上聖母(媽祖)的西港慶安宮主辦，每逢丑、辰、未、戌年農曆四月舉行。另於民國98年「西港刈香」經文建會評定為國定民俗活動，為國家級重要的無形資產。文建會是以西港香「風俗習慣之歷史傳承與內容顯現人民生活文化典型特色」、「人民重要信仰儀式，顯示藝能特色」、「民俗藝能之發展與變遷，其構成上具有地方特色，且影響人民生活」等3項理由，將其指定為國家級重要民俗活動，並以西港慶安宮為其保存團體。 麻豆香: 由祀奉代天巡狩 五府千歲的麻豆代天府主辦，每3年（牛、龍、羊、狗年）農曆三四月間（國曆四月最後一個禮拜的周五六日舉行），為臺南市麻豆區迎取南鯤鯓代天府五府千歲祈福的一種祭典，為臺南五大香之一。 土城香: 土城香亦稱土城仔香，由祀奉天上聖母(媽祖)的土城鹿耳門聖母廟所舉行，其原本參與西港香，而後於1961年脫離西港香獨立舉辦，每逢丑、辰、未、戌年農曆三月舉辦。經核定為臺南市定民俗活動。 資料來源:維基百科
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