食(伙食)
 個別化飲食 1 (一)伙食廠商提供專任營養師，營養師針對住民常見疾病（如呼吸道疾病、糖尿病、高血壓、腎臟病等）與飲食習慣分類，擬定菜單（葷食、軟食、素食、糖尿病、腎臟病、低普林飲食）、換算每日攝取熱量公告，並對住民進行營養評估，確保菜單符合住民健康需求。 (三)如遇住民臨時需求、食材無法供應等因素致使菜單需調整時，由廠商營養師依實際狀況修正菜單，經簽核程序後，公告於各堂隊及餐廳，並註明異動原因與更換項目，確保資訊透明與住民知情權。 (四)快樂餐提供方式 1.多元主副餐選擇：每日午餐採主菜6選2、青菜6選2方式供應，增加用餐趣 味與選擇自由，提升住民用餐滿度。 2.豐富早餐內容：每日早晨提供中式早餐（稀飯、多樣佐粥小菜、蔬菜、蛋類 及不同口味包子饅頭）。 3.懷舊特色料理：以自備爐具現煮牛肉麵，營造眷村氛圍，喚起長輩對家鄉味 的回憶。 (五)意見反映與持續改善 1.藉營養師與廚師透過走動式服務及每日關懷用餐，掌握住民飲食偏好與意 見，確保快樂餐品質與內容貼近需求。 2.每月召開伙食會議、辦理滿意度調查與菜單檢討，將快樂餐設計納入會議討 論與改善機制中。
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